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蒙古族奶茶

据了解，蒙古族人爱喝奶茶是因为他们世代生息的草原上过去缺少蔬菜，用奶茶来补充体内所需的***。而他们用奶茶***宾客是出于对宾客的敬重。在内蒙古草原，传统的奶茶是壶或锅熬制的。而今，随着乳品加工业的迅速发展，一些乳品企业生产出了奶茶粉，喝的时候用开水一冲即可饮用，方便实惠。因此，一些内蒙古人总爱将成箱的奶茶粉搬回家。

但在许多蒙古族家庭，依然保留着从牧区带来的熬制奶茶的习惯。早晨熬奶茶他们每天的一件功课，几十年不变。漫步在呼和浩特市，那些以蓝天、白云、绿草、黑白花奶牛为店面装饰背景的乳制品专销店随处可见;逢年过节，走亲访友，人们手里提得多的也是装满了奶茶、牛奶、冰淇淋的精制礼品盒。

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蒙古族的奶茶和蒙元文化

蒙古族从孩童时期就开始饮茶，直到长大***。他们的生活中，宁可一日不食，不可一日无茶。蒙古奶茶和藏族的酥油茶味道差不多，查阅资料中，发现原来这两种茶是同源的。学者陈高华先生认为：“世纪下半期，在蒙古和藏族的文化交流中，受到藏族的影响，以酥油入茶，奶茶大概从藏族酥油茶演变而来的。”藏族在唐朝时期称为吐蕃。大唐贞观15年，唐太宗将文成公主嫁给了松赞干布。文成公主从长安出发，长途跋涉到拉萨，给吐蕃带去了丰富的大唐礼物，其中，就包括了茶叶。而蒙古崛起后，成吉思汗初期，蒙古势力即已开始进入吐蕃，到后期忽必烈建立元朝，吐蕃归附蒙古。这也就使得蒙古奶茶吸收了藏族酥油茶的元素。

作为游牧民族，蒙古人曾经在中国历史的上建立了元朝，而从世界历史范围来看，他们的铁蹄并不止于此。

牛肉干介绍

内蒙牛肉干产于天然的草牧场。水草丰美，牛羊肥壮，生活在那里的蒙古民族牧民有世代凉晒牛肉干的生活习惯。追溯内蒙牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑的兵与内蒙古牛肉干有着不解之缘， “出入只饮马乳，或宰羊为粮“。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后，只有十几斤肉沫，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。在作战中，蒙古骑的兵就是依靠马匹和畜群来给养的；这在后勤上大大减少了军的队行进的辎重，内蒙牛肉干在远征作战中起着很重要作用。

内蒙牛肉干因其丰富的营养价值而倍受人们的青睐，研究证明内蒙古牛肉干中所含有每天***所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富，故营养价值极高，内蒙牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后***，有特别好的帮助，对补脾、益的气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见的效，每天食用50克至100克内蒙牛肉干可补充每天所需的营养元素。